Свічка-кекс: наш експеримент
Автор: Наталія Ковтун
Ми в EasySoap любимо тестувати нові тренди та незвичні рецепти! Цього разу вирішили спробувати створити знамениту свічку, яка підіймається прямо під час заливки, наче справжня випічка у духовці
| ІНГРЕДІЄНТ | В РЕЦЕПТ | ВІДСОТОК | ФАСУВАННЯ | ЦІНА | |
Інгредієнти | |||||
| 1 Крохмаль кукурудзяний | 3 г | 100 г |
12.80
|
||
| 2 Сода харчова (гідрокарбонат натрию, натрій двовуглекислий, бікарбонат натрію) | 1,25 г | 500 г |
66.00
|
||
| 3 Соєвий віск KeraSoy Pillar 4120 | 50 г | 100 г |
62.10
|
||
| 4 Рідина для видалення бульбашок у милі | 7 г | 100 мл |
38.00
|
||
| 5 Віск бджолиний гранульований освітлений | 50 г | 100 г |
97.40
|
||
| 6 Барвник рідкий для свічок золотий медовий (CandleScience) | 10 г |
168.00
|
|||
| 7 Віддушка "Чорничний мафін" NG | 7 г | 10 г |
57.50
|
||
Форма | |||||
| 1 Силіконова форма "Маффін" | 1 шт |
21.60
15.12 |
|||
Розтопити 50 г соєвого та бджолиного воску, додали барвник та запашної віддушки.
Сухі інгредієнти: 3 г крохмалю + 0,75 г подрібненої лимонної кислоти + 1,25 г соди.
Рідкі інгредієнти: 7 г спирту + 7 г гарячої води.
Далі у розтоплений віск всипали суху суміш, перемішали, влили рідку фазу. За задумом наше «тісто» мало піднятися, як під час випікання кексу. Суміш справді почала трохи пінитися, ми швидко перелили її у форму.
Результат? Наше «тісто» категорично відмовилося підійматися і просто застигло звичайним воском Мабуть, кондитери з нас сьогодні так собі!