Свеча-кекс: наш эксперимент
Автор: Наталія Ковтун
Мы в EasySoap любим тестировать новые тренды и необычные рецепты! В этот раз решили попробовать создать знаменитую свечу, которая поднимается прямо во время заливки, словно настоящая выпечка в духовке
| ИНГРЕДИЕНТ | В РЕЦЕПТ | ПРОЦЕНТ | ФАСОВКА | ЦЕНА | |
Ингредиенты | |||||
| 1 Сода пищевая (гидрокарбонат натрия, натрий двууглекислый, бикарбонат натрия) | 1,25 г | 500 г |
66.00
|
||
| 2 Соевый воск KeraSoy Pillar 4120 | 50 г | 100 г |
62.10
|
||
| 3 Жидкость для удаления пузырьков из мыла | 7 г | 100 мл |
38.00
|
||
| 4 Воск пчелиный гранулированный осветленный | 50 г | 100 г |
97.40
|
||
| 5 Краситель жидкий для свечей золотой медовый (CandleScience) | 10 г |
168.00
|
|||
| 6 Отдушка "Черничный маффин" NG | 7 г | 10 г |
57.50
|
||
| 7 Крахмал кукурузный | 3 г | 100 г |
12.80
|
||
Форма | |||||
| 1 Силиконовая форма "Маффин" | 1 шт |
21.60
15.12 |
|||
Растопили 50 г соевого и пчелиного воска, добавили краситель и ароматную отдушку.
Сухие ингредиенты: 3 г крахмала + 0,75 г измельчённой лимонной кислоты + 1,25 г соды.
Жидкие ингредиенты: 7 г спирта + 7 г горячей воды.
Далее в растопленный воск всыпали сухую смесь, перемешали и влили жидкую фазу. По задумке наше «тесто» должно было подняться, как во время выпекания кекса. Смесь действительно начала немного пениться, поэтому мы быстро перелили её в форму.
Результат? Наше «тесто» категорически отказалось подниматься и просто застыло обычным воском. Видимо, кондитеры из нас сегодня так себе!